2024-11

高齢者になると嗜好は勿論、噛む能力が衰えていくので誤嚥される方もいらっしゃるのではないでしょうか？？歯もなく嚙む能力も衰えて舌で潰せる位の食事を提供しなければならないのでは？？？ミキサー食での食事のレシピですが、私は素材と出し汁、とろみ剤で...

最近、寒さが一段と増してきましたね。こんな時にはやはり暖かい鍋、汁がいいですよね？？？　　　　　　　　　　　　　　　　　豆乳、皆さんもご存知でしょう。豆乳は大豆からですがここで一つお話しします。豆腐屋さんの豆腐は豆乳を出来た分の豆乳ににがり...

皆さんは、揚げ物、天麩など、美味しく召し上がれると思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は揚げ物が大好きです。最近は歳のせいかもしれませんが胸やけをするようになっています。(笑)　　　　　...

最近、仕事が多忙で家で自炊せずに外食ばかりの日々を送っています。　　　　　　　　　　　　　　吉野家さん、すき家さん、ラーメン屋さん、マクドナルドさんで夕飯でお腹を満たしている日々を送っています。記事も書くのもさぼり気味です。(笑)　　　　　...